Üllata ema kohvimakroonidega!

admin299 views

Emadepäeva hommikul üllata ema kohvimaitseliste makroonidega! Makroonid ehk mandliküpsised on krõbedad ja suus sulavad. Kohvimaitse äratab ka kõige unisemad emad! Pealegi pole emadele kohvi kunagi liiga palju! 24 kohvimaitselist makrooni valmivad ühe tunniga.

Koostisosad:

3 munavalget, mis on hoitud toatemperatuuril 24-48 tundi

50 grammi valget suhkrut

400 grammi tuhksuhkrut

128 grammi mandlijahu

1 spl lahustuvat kohvi

 

Täidis:

128grammi šokolaaditükke

1 spl lahustuvat kohvi

60 grammi kõvaks vahustatud vahukoort

 

Valmistamine:

  • Vahusta munavalged koos valge suhkruga kõvasse vahtu.
  • Sõelu eraldi tuhksuhkur ja mandlijahu, et tükkidest vabaneda. Seejärel sõeluta mandlijahule 1 spl lahustuvat kohvi. Sega kõik kuivained ühtlaseks mandlijahumassiks.
  • Sega vahustatud munavalged mandlijahumassiga. Ole tähelepanelik – ära mikserda üle, sest mida kauem segada, seda vedelamaks muutub tainas. Seda ei tohi juhtuda. Sega seni, kuni tainas on aeglaselt ja raskelt lusikalt maha voolav.
  • Vala kogu segu kondiitrikotti. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber ning lase kondiitrikotist küpsetuspaberile umbes 3 cm läbimõõduga ringid. Jälgi, et tainas oleks õiges konsistentsis – vaata, et see ei oleks liiga paks ega ka liiga vedel.
  • Löö küpsetusplaati koos makroonidega tugevalt 3 korda vastu lauda, et makroonidest õhk välja saada ning et küpsemisel ei tekiks pragusid.
  • Jäta makroonid 20 minutiks toa temperatuuril kuivama.
  • Seejärel pane ahi 150 kraadi juurde ja küpseta makroone 12-15 minutit. Makroonid peavad küpsetuspaberilt ilusasti lahti tulema, siis on nad valmis.
  • Täidise valmistamiseks sega vahukoor lahustuva kohviga ja kuumuta keemiseni, seejärel lisa sisse šokolaaditükid. Sega seni kuni šokolaaditükid on täielikult sulanud.
  • Vala kogu kreem kondiitrikotti.
  • Leia kõikidele makroonidele ka sobiva suurusega paarilised.
  • Pigista täidis pooltele makroonidele (igale makroonile 2 cm raadiuses täidist). Aseta külge teised makroonipooled ja jäta ööpäevaks maitsestuma.
  • Hoia täidetud makroone enne serveerimist külmkapis.

Kohvimaitselist emadepäeva!